パン屋の販促イベント成功事例10選｜売上UPの実例と再現ポイント

「イベントをやってみたけど、思ったほど売上につながらなかった…」

そんな相談をパン屋オーナーさんからよくいただきます。

一方で、同じような規模・立地のパン屋でも、
販促イベントをきっかけに「常連さんが増えた」「雨の日も客足が途切れなくなった」という店もあります。

その違いは、“派手さ”ではなく「設計」と「目的」です。

この記事では、パン屋専門の視点から「パン屋の販促イベント成功事例10選」をまとめました。

単なるアイデア集ではなく、「なぜそのイベントがパン屋に向いているのか」、「どんな数字や反応につながったのか」、「初めてでも失敗しにくい設計のポイント」まで、できるだけ噛み砕いてお伝えします。

パン屋の販促イベントが“効く”店と“効かない”店の違い

同じ「販促イベント」でも、結果は大きく分かれます。

• チラシを配ったけれど、当日だけ忙しくて、その後は元通り
• 割引セールをしたら常連さんの単価が下がってしまった
• 一度だけ盛り上がって、次のアイデアが続かない

こうした状況になりやすいのは、「そのイベントで何を増やしたいのか」が曖昧な時です。

例えば、

• 新規客を増やしたいのか
• 既存客の来店頻度を上げたいのか
• 買上点数・客単価を上げたいのか

によって、設計すべきイベントはまったく変わります。

「とりあえずイベントをやる」のではなく、“誰に”“どんな行動を取ってほしいか”を先に決めるだけで、成果が大きく変わります。

この記事の事例は、すべて「誰に／何をしてもらうためのイベントか」という視点で整理しています。

読みながら、「自分の店ならどの行動を増やしたいか」を意識してみてください。

成功事例1：焼きたて時間フェス（時間帯を決めたライブ感）

どんなイベントか

• 「毎日◯時に食パン・バゲットが焼き上がります」と時間を明示
• その時間帯に合わせて“焼き上がりボード”やSNSでカウントダウン
• 焼きたてに合わせてちょっとした特典（ジャム試食、コーヒー試飲など）

いわば、「焼きたて時間をイベント化」する施策です。

何が良かったのか

• 焼きたて時間に来店のピークが集中しやすい
• 近隣の常連が「◯曜日のこの時間はパン屋」と習慣化
• SNSの投稿ネタとしても作りやすい（動画・写真映え）

パン屋の強みは「焼きたての香り」と「ライブ感」です。

大掛かりな準備をしなくても、“焼きたての瞬間”を少し演出するだけで立派な販促イベントになります。

ポイントは、

• 焼き上がる時間を店頭・SNS・Googleビジネスプロフィールに書いてしまうこと
• その時間帯に合わせて、スタッフが声がけを少し増やすこと

「わざわざ時間を合わせて来てくれた」お客様はファンになりやすいので、名前を覚えたり、一言会話を増やしたりするだけでもリピート率が変わります。

成功事例2：子どもパン教室（親子参加型イベント）

どんなイベントか

• 日曜や長期休みの午前中に、親子向けの小さなパン教室を開催
• 成形やトッピングなど「小さな子でもできる工程」に絞る
• 参加費は材料費＋α程度に抑えつつ、事前予約制に

何が起きたか

• 教室当日だけでなく、「事前の申込み時点」から店のファン化が進む
• 保護者のスマホで写真・動画がたくさん撮られ、SNSで自然に拡散
• 「子どもがまた行きたいと言っている」という理由での再来店が増えた

子ども向けイベントは、短期的な売上よりも長期的な「思い出づくり」の側面が強いです。

一度エプロン姿でパンを作った店は、その子にとって「特別な場所」になります。

無理に規模を大きくせず、

• 1回あたり4〜6組程度
• 店内の一角または店外テントで実施

のように、オペレーションに負荷がかかりすぎない範囲で始めるのがコツです。

写真OKであれば、最後にお店側のカメラでも1枚撮って、後日店内掲示するだけでも、「うちの子が写っているからまた見に行こう」という来店動機になります。

成功事例3：周年祭の「限定パン復刻」企画

どんなイベントか

• 開店◯周年のタイミングで、過去の人気パンを1日限定で復刻
• 「◯年目に一番売れた〇〇パン」など、ストーリーをセットで紹介
• 当日は店内ポップで「◯年目の思い出」「あの頃の失敗談」なども添える

何が良かったのか

• 単なる「◯%OFF周年セール」よりも、“物語”に共感した常連が喜んでくれた
• 「あのパン、覚えている？」という会話が生まれ、店とお客の距離が縮まる
• SNSでも「懐かしい」「また食べたかった」という声が多数

周年祭でやりがちなのが「なんとなく値引き」です。

もちろんそれも悪くはないのですが、パン屋らしい周年祭は“思い出の味を一緒に振り返ること”だと感じています。

過去の売上データがあれば、「◯年目の年間販売数トップ3」などから選ぶと、話題づくりもしやすくなります。

「あの頃はこんなに失敗していて…」といった裏話も、ファンにとっては大きな価値です。

成功事例4：値引きではなく「半斤プレゼント」戦略

どんなイベントか

• 一定金額以上の購入で、“食パン半斤プレゼント”
• 一律割引ではなく、「プラス1品」をつける形のキャンペーン
• 期間は1〜2週間程度に絞る

何が起きたか

• 客単価を大きく崩さずに、買上点数を増やすことができた
• 配った半斤食パンをきっかけに、「翌週は1斤を買いに来た」お客様が増えた
• 「〇〇円以上購入でプレゼント」のしきい値を少し高めに設定し、売上が底上げされた

「10％OFF」よりも、「これもついてきます」の方が、お客様の満足度が上がりやすいのが小売りの特徴です。

特にパン屋では、

• 食卓用の“いつものパン”
• ついで買いの“ご褒美パン”

の2軸で構成されることが多いので、「ご褒美パン＋いつものパンの半斤プレゼント」のような組み合わせは心理的にも響きやすいです。

原価率を崩さないように、半斤分の原価を計算したうえで、しきい値（◯円以上）を設計しましょう。

成功事例5：地元食材コラボ（農家・養蜂家との連携）

どんなイベントか

• 近隣の農家・養蜂家・加工品メーカーの食材を使ったコラボパンフェア
• 産地や生産者の顔写真・ストーリーを店内ポップやSNSで紹介
• 期間は1か月程度。毎週1つずつ「今週のコラボパン」を変えていく

何が良かったのか

• 「地元を応援したい」層の支持が厚く、単価の高い商品でも売れやすい
• 生産者側のSNSや紹介網でも発信してもらえ、店だけでは届かなかった層に認知
• 「いつものパン屋」から、「地域のハブ」のようなポジションへ

中小企業庁や商店街の事例集でも、「地元×専門店」のコラボは成功例が非常に多いテーマです。

ポイントは、

• 食材を変えるだけでなく、「生産者のストーリー」までセットで発信すること
• 1回きりのイベントで終わらせず、「年◯回の定番企画」に育てること

「うちは小さな店だから」と遠慮せず、まずは1事業者から声をかけてみてください。

生産者側も、直接お客様の反応が見える場を求めていることが多いです。

成功事例6：スタンプラリー＆LINE連動施策

どんなイベントか

• 店独自のスタンプカード、またはLINE公式アカウントのスタンプ機能を活用
• 「◯回の来店で〇〇パンプレゼント」「◯回来店で福袋購入権」などの特典
• 月間・季節単位でテーマを変えて実施

何が起きたか

• 常連の一部が「月◯回までは通う」と決めてくれるようになり、来店頻度が可視化
• スタンプカードをきっかけに、家族・友人への紹介も増えた
• LINEを使う場合は、雨の日クーポンや新商品の案内とも連動しやすい

スタンプラリーは、飲食・小売全般で「リピート促進策」として定番の手法です。

デジタルスタンプラリーの成功事例を見ても、「回数目標」と「小さなご褒美」をセットにするのは鉄則になっています。

紙でもデジタルでも大事なのは、

• 目標回数が高すぎないこと（まずは3〜5回程度）
• 景品が「実際に欲しいもの」であること

「次はいつ来ますか？」と会話をしやすくなるのも、店側にとって大きなメリットです。

成功事例7：雨の日ポイント・クーポン施策

どんなイベントか

• 雨の日限定で、「ポイント2倍」、「LINEクーポン配信」、「雨の日セット特別価格」などを実施
• 店頭でも「今日は雨の日ポイントデーです」としっかり表記

何が良かったのか

• 客足が鈍りがちな雨の日に、一定数の“わざわざ来店”が生まれた
• 雨の日を狙って来る常連ができ、日々の売上のバラつきがやや軽減
• フードロス削減にもつながった（特に夕方のクーポン配信）

天候による売上のブレは、パン屋にとって大きな悩みです。

ただ、「雨の日だからしょうがない」と諦めるのではなく、“雨の日こそ来たくなる理由”を1つだけ作ると、状況が変わってきます。

例えば、

• LINEで「本日雨の日セットあります」と15時に配信
• 18時までに売り切れるよう価格と数量を調整

といった運用をしている店では、ロス削減と売上確保を同時に実現しています。

無理に大きな割引をする必要はなく、「雨の日限定の特別感」を意識してください。

成功事例8：新作パン総選挙（お客様参加型開発）

どんなイベントか

• 新作パン候補を3〜5種類用意し、「総選挙」として人気投票
• 店頭投票・SNS投票・LINE投票など、複数チャネルで受け付け
• 1位になったパンは「◯か月レギュラー入り」と宣言

何が起きたか

• 「自分が選んだパン」がメニュー入りすることで、お客様側の愛着がグッと高まる
• 試食販売などと組み合わせると、滞在時間・会話量も増えた
• SNS上での拡散も起きやすく、「投票結果発表」もコンテンツ化

メニュー開発を“裏側で完結”させるのではなく、お客様に参加してもらうだけで、ブランドの見え方が変わります。

「どれもおいしいので迷うのですが…」という悩みすら、会話のきっかけになります。

総選挙の際は、

• 試食サイズを小さめにして原価負担を抑える
• 投票用紙に「ひと言コメント欄」を付けて、声を集める

など、商品開発のフィードバックの場としても活用すると、一石二鳥です。

成功事例9：朝限定セットで「時間帯の固定客」づくり

どんなイベントか

• 朝8:00〜10:00限定で、「食パン＋総菜パン＋ドリンクのモーニングセット」、「朝のサンドイッチセット」など、時間帯限定のセット販売を実施
• 平日・土日で内容や価格を変えることも

何が良かったのか

• 通勤客・送り迎えの保護者など、「朝の常連客」が固定化
• 仕込み・焼成のリズムが安定し、ロスも読めるようになった
• 昼・夕方とは違うメニュー構成で、売上の柱が増えた

パン屋は、「時間帯ごとに客層が変わる」のが特徴です。

朝セットをしっかり設計すると、

• 「朝はこのパン屋」と決めてくれるお客様が生まれる
• 毎日の数量が読みやすくなり、仕込みの精度が上がる

といった効果があります。

ポイントは、セット内容を欲張りすぎず、「これを買えば朝ごはんが一度に済む」というわかりやすさを優先することです。

成功事例10：パン福袋＋次回クーポンの再訪設計

どんなイベントか

• 年末年始・周年祭などのタイミングで「パン福袋」を販売
• 中身は、食パン・菓子パン・総菜パン数点

何が起きたか

• 単価の高い「体験型商品」として人気に
• 福袋購入者の多くが、クーポンを使いに1〜2か月以内に再来店
• クーポン裏面にアンケートやSNS案内を付けることで、ファン化も進んだ

福袋は「在庫処分」として設計すると苦しくなりますが、「店の世界観をギュッと詰め込んだお楽しみセット」として企画すると、ブランド力の向上にもつながります。

大事なのは、

• 1回きりで終わらせず「毎年の恒例」に育てる意識
• その場で完結させず、「次回クーポン」で再訪を設計すること

売上だけでなく、「また次も楽しみだ」と感じてもらえるような中身と体験を意識してみてください。

販促イベントを「一度きり」で終わらせないために

ここまで10の成功事例を紹介しましたが、一番のポイントは「イベントを仕組みに変える」ことです。

• 毎月◯日は焼きたてフェス
• ◯月は地元コラボ月間
• 長期休みに子どもパン教室
• 雨の日はLINEクーポン配信

このように、カレンダーに“年間の販促イベントリズム”を書き込んでしまうと、「思いつきで動く」のではなく、準備と振り返りがしやすくなります。

数字を追う意味でも、「イベントごとに売上・客数・客単価のメモ」を残しておくと、翌年の改善に役立ちます。

「やって終わり」ではなく、「やる前にゴールを決める」、「やったあとに結果を振り返る」という小さなPDCAをまわすだけで、イベントの質はどんどん上がります。

まとめ：イベントは“店とお客の物語”を増やす時間

販促イベントというと、「売上を増やす施策」として語られがちですが、本質的には “店とお客様の物語を増やす時間” だと思っています。

• 子どもが初めて自分でこねたパン
• 雨の日にわざわざ来てくれた常連さん
• 推しの新作パンに投票してくれたお客様
• 食卓で「このパン屋さんのね」と会話になる瞬間

こうした一つひとつの体験の積み重ねが、「このパン屋じゃないとダメなんだよね」というブランド力をつくります。

いきなり10個すべてをやる必要はありません。

まずは、「これなら自分たちでも無理なくできそうだ」と感じたものを1つだけ選んでみてください。

小さく始め、少しずつ改善を重ねていけば、「イベントをやるたびに、常連さんの顔が増えていく」
という手応えをきっと感じられるはずです。

もし、「うちの場合はどれから始めるべきか？」と迷ったら、売上データ・来店データを見ながら一緒に設計することもできます。

あなたのパン屋の“らしさ”を活かした販促イベントを、一緒に組み立てていきましょう。

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役立つ参考リンク

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• 中小企業庁「商業活性化事例集」
• デジタルスタンプラリーの成功事例（スタンプラリーDX）

監修・執筆：BakeryBiz編集部
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